RECEITA DO DIA - GAZPACHO

receita do dia - gazpacho

Gaspacho com tomate é opção para os dias quentes

A sopa geladinha acompanha pão temperado e mata a fome com ingredientes simples

Do R7

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Convide os amigos para jantar sopa refrescante

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Aprenda a preparar receita de gaspacho, uma sopa gelada boa para servir em noites quentes.

O rendimento é de quatro porções, mas quem dobrar a receita pode convidar os amigos para um jantar bem leve e refrescante.

Veja como fazer:

Ingredientes 500g de tomate sem pele e sem sementes
1 pimentão vermelho
1/2  pepino
2 dentes e alho
2 fatias de pão branco
300 ml de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
50 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de pesto de manjericão
Cubos de pão torrado
Salsa picada e lascas de queijo parmesão para guarnecer

Modo de preparo Corte os tomates sem pele e sem sementes, em pedaços. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes, lave tudo e deixe escorrer muito bem. Em seguida, corte tudo em cubinhos bem finos.

Lave o pepino, corte ao meio e retire as sementes com uma colher de chá. Corte em cubinhos bem fino.

Descasque e pique o alho. Tire a casca do pão e corte em pedaços pequenos.

Coloque o tomate, o pimentão, o alho, o pão, o caldo de legumes e o vinagre de vinho branco em uma vasilha e misture bem. Depois, junte o azeite.

Tempere o gaspacho com sal, pimenta e açúcar a gosto. Leve para a geladeira para ficar bem geladinho. 

Depois de gelado, coloque o gaspacho em um prato com o pesto. Para acompanhar, salpique a salsa e o queijo no pão e sirva.